Chorizo jest dla mnie niezwykłą kiełbasą. Hiszpański hit 🙂 Sama w sobie mnie nie urzeka. Chyba jest zbyt tłusta. Ale … obróbka cieplna zmienia ją diametralnie. Dodana do smażonych lub pieczonych potraw nadaje im ciekawego, intensywnego smaku. Wystarczy dodać jej niewielką ilość, by totalnie zmienić smak potrawy. Wychodzi na to, że używam chorizo jako przyprawy. W sumie tak jest. Nie gra ona u mnie pierwszych skrzypiec, ale trudno mi sobie teraz wyobrazić niektóre dania bez jej użycia. Idealnie mi pasuje do dyni np. w risotto z dynią albo makaronie z dynią. Świetnie też nadaje się na pizzę. Moim zdaniem to najlepsza kiełbasa na pizzę. Koniecznie spróbujcie! Tym razem spróbowałam chorizo w wersji smażonej z łososiem. Przepis pochodzi z ostatniej książki Jamie’go Olivera. No i jak to u Jamie’go – prosto i baaardzo smacznie 🙂

Continue reading

0
Share

Niedziela. W końcu trochę więcej czasu na wszystko. Nie trzeba działać automatycznie zgodnie z wcześniej ustalonym planem (matko, dobrze że taki w ogóle jest, inaczej byłoby ciężko). Spokojnie można wypić kawę, pobiegać przy świetle dziennym (cudownie), zostawić po myciu włosy, by same wyschły i zrobić pyszny obiad w nieco więcej niż 10 minut (ale też nie pół dnia 🙂 ). Na dziś planuję przygotować jedno z dań Jamiego Olivera. Roloto z dynią i szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym. To nic innego jak lasagne, z tym że makaronu używa się nieco inaczej. Płatów nie układa się płasko w naczyniu, ale zwija w rulony. Wygląda ciekawie i jakże ułatwia to porcjowanie gotowego dania 🙂 A co do połączenia smaków to lepiej być nie może. Moja ukochana, słodkawa dynia piżmowa (można użyć innej) świetnie łączy się ze szpinakiem, słonym serem i lekko pikantnym sosem pomidorowym. Tak właśnie będzie smakowała niedziela 🙂

Continue reading

0
Share

Kuchnia jest moja … najczęściej. Ale niekiedy pozwalam sobie na małe szaleństwo i wpuszczam do niej kogoś. I to kogo – mężczyznę! Nigdy jednak tej decyzji nie żałuję, chociaż … czasem dostaję kuchnię z powrotem w nieco odmienionym stanie 😉 Są też takie dni, gdy rządzimy w kuchni oboje jednocześnie. Uwielbiam te dni 🙂 Wtedy się dzieje! Wszystkie palniki pracują, tu skwierczy, tam kipi, gdzie indziej para bucha, nóż o deskę stuka, a z moździerza słychać tarcie. Totalne szaleństwo, dzicz prawie. Ale jakże pięknie! 🙂 I dania wychodzą nie byle jakie 😉 Dziś zainspirowani Jamie’m Oliver’em przygotowaliśmy GNOCCHI DYNIOWE z KIEŁBASKAMI i JARMUŻEM w sosie pomidorowym. Ale się cieszę, że zostało trochę na jutro 😉

Continue reading

0
Share

Też macie takie dania, które moglibyście jeść co kilka dni i nie znudziłyby się Wam? Ja tak mam z makaronem. Ten mogłabym jeść nawet codziennie. Serio – codziennie! Szczególnie makaron z krewetkami. Swoją drogą je tez bardzo lubię i często po nie sięgam. Zawsze mam paczkę mrożonych krewetek w zamrażalniku 😉

Idealny przepis na MAKARON Z KREWETKAMI W SOSIE POMIDOROWYM znalazłam jakiś czas temu w książce Jamie’go Oliver’a. Jest prosty i bardzo szybki w wykonaniu. Niektórych może zaskoczyć połączenie krewetek i anchois z cynamonem. Mnie to połączenie zniewala. Zapach, jaki pojawia się przy rozpoczęciu smażenia jest niesamowicie nęcący. Od tego momentu moje kubki smakowe szaleją. Na szczęście już po kilku minutach od tego momentu pojawia się błogi stan rozsmakowania 🙂 To danie powstaje naprawdę w kilka, maksymalnie kilkanaście minut (zależy od długości gotowania makaronu). Jest więc idealnym pomysłem na szybki obiad. Spróbujcie koniecznie!

Continue reading

0
Share

Są czasem takie dni, kiedy ma się ochotę na nieokreślone coś, a w głowie brak pomysłu, czym to coś może być. W takich sytuacjach zamykam swój zeszyt z przepisami i rzucam się w wir poszukiwań. Najczęściej wertuję wtedy książkę Jamie’go Oliver’a “15 minut w kuchni”. Uff, na szczęście zostało mi jeszcze kilka nieprzetestowanych z niej przepisów.

Tym samym dziś na moim stole pojawiły się RACUCHY Z RICOTTY W SOSIE POMIDOROWYM w towarzystwie soczystej sałatki z cukinii. Spróbujcie ich i Wy. Polecam!*

*mięsożerny mężczyzna przyznał, że nie brakuje mu w tym daniu mięsa
Continue reading

0
Share