czekoladowe pancakes z tofu [wysokobiałkowe]

“Wysokobiałkowe” to słowo klucz dla osób dbających o odpowiedni skład swoich posiłków, szczególnie osób skupionych na budowaniu efektownej masy mięśniowej. Od kiedy rozpisuję sobie dzienne menu pod kątem nie tylko kaloryczności, ale i składu makroskładników, widzę jak niewiele wcześniej spożywałam białka i jak niełatwo upakować go aż tyyyle w tych kilku posiłkach w ciągu dnia. Myślę, że bez mięsa i bez odżywek byłoby to niemożliwe. Przy temacie odżywek u większości osób pojawia się w głowie obraz shake’a z mleka i dużej ilości magicznego proszku, może czasem z dodatkiem banana. Prawda? 🙂 Osobiście wolę odżywek używać w inny sposób, traktując ją jak mąkę. Używam jej przy smażeniu naleśników, różnego rodzaju placków i ciast. Tak jak przy dzisiejszym śniadaniu, na które przygotowałam czekoladowe pancakes’y. Dzięki zawartości tofu, odżywki i skyr’a (jogurt typu islandzkiego) posiłek wyszedł naprawdę wysokobiałkowy 🙂 Mniam 🙂

Składniki (na 5 placków):
414 kcal   [W 25, B 37, T 17]

  • 90 g tofu naturalnego
  • 1 jajko
  • 20 g mąki orkiszowej 450 lub pszennej
  • 15 g odżywki białkowej [np. smak czekoladowy]
  • płaska łyżeczka kakao [ok. 3 g]
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia [ok. 1 g]
  • kostka gorzkiej czekolady [ok. 6 g]
  • 1/2 łyżeczki miodu [ok. 5 g]
  • 30 g mrożonych malin
  • duża łyżka jogurtu skyr [ok. 35 g]

Do blendera wrzucić pokruszone tofu, wsypać mąkę, odżywkę, proszek do pieczenia, kakao, wbić jajko. Całość zblendować na jednolitą masę, Dodać startą czekoladę i połowę rozmrożonych malin (odrobinę zostawić do podania). Ponownie wymieszać. Na rozgrzaną, suchą patelnię nakładać łyżką porcje masy (u mnie jednocześnie na jednej patelni smażą się trzy placuszki). Po ok. 2 minutach przewrócić na druga stronę.
Jogurt wymieszać z miodem.
Usmażone placki nakładać na talerze, każdego smarując jogurtem. Udekorować jogurtem, pozostałymi malinami i okruszkami czekolady.

 

Share

About Doris

Ludzie dzielą się na tych, którzy jedzą, by żyć i na tych, którzy żyją, by jeść. Ja zdecydowanie zaliczam się do tych drugich.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *